TASTE ATLAS baru saja merilis daftar “Salad Buah Terbaik Dunia 2024”, dan kabar gembira bagi Indonesia! Lima hidangan khas dari Tanah Air kita berhasil meraih tempat di antara yang terbaik di dunia. Mari kita eksplor lebih dalam tentang salad buah Indonesia yang mendunia ini.
Rujak “Top Markotop”
Taste Atlas, media yang dikenal sebagai ensiklopedia rasa global, baru saja merilis daftar salad buah terbaik di dunia. Dalam daftar yang prestisius ini, Indonesia tampil sebagai pemain utama dengan lima hidangan khasnya yang berhasil meraih pengakuan internasional.
- Rujak (peringkat 2): Rujak, hidangan asli Jawa, Indonesia, menduduki peringkat kedua dalam daftar ini, hanya kalah dari salad Bionik asal Meksiko. Rujak terbuat dari beragam buah segar seperti apel Jawa, mangga mentah, pepaya, nanas, dan kedondong, yang disajikan dengan saus khas yang terbuat dari air, kacang tanah goreng, terasi, asam jawa, dan cabai rawit. Kombinasi rasa asam, pedas, dan manisnya membuat rujak menjadi favorit di seluruh Indonesia.
- Asinan (peringkat 5): Asinan, hidangan tradisional Indonesia yang bisa dibuat dari berbagai buah atau sayuran, berhasil meraih peringkat kelima. Asinan buah, yang diyakini berasal dari Jakarta, dan asinan sayur, yang berasal dari Bogor, telah menjadi salah satu ikon kuliner Indonesia. Disajikan dengan saus kacang manis yang asam dan pedas, serta kerupuk atau mie, asinan menjadi hidangan yang memikat banyak lidah.
- Rujak Petis (peringkat 11): Rujak petis, varian dari rujak tradisional Indonesia yang menjadi kebanggaan kota Surabaya, Jawa Timur, berhasil meraih peringkat ke-11. Rujak petis mirip dengan rujak cingur namun tanpa daging. Hidangan ini terdiri dari irisan mangga, timun, kangkung, bengkuang, kedondong, dan tahu, disajikan dengan kuah kental berbahan petis, gula jawa, bawang merah, garam, dan kacang tanah yang dihaluskan.
- Rujak Cuka (peringkat 12): Rujak cuka, makanan khas Jawa Barat, memiliki rasa asam karena kuah cuka yang digunakan. Terbuat dari bahan-bahan seperti mangga mentah, nanas, kubis, tauge, bengkuang, dan timun, rujak cuka disajikan dengan saus yang terbuat dari cuka, gula aren, dan cabai. Meskipun mungkin tidak sepopuler rujak lainnya, rujak cuka memiliki cita rasa yang unik dan menggugah selera.
- Rujak Tumbuk (peringkat 13): Rujak tumbuk, atau sering juga disebut rujak bebek, adalah salah satu hidangan yang diolah dengan cara dihaluskan atau digiling menggunakan lesung kayu. Hidangan ini menggunakan bahan dasar seperti apel jawa, kedondong, mangga mentah, pisang batu hijau, bengkuang, dan ubi merah, yang kemudian dihaluskan dan diberi saus yang terbuat dari kombinasi gula palem, cabai, garam, dan terasi. Rujak tumbuk tradisionalnya disajikan dalam gelas plastik kecil atau piring daun pisang.
Baca juga: Gado-Gado dan Pecel: Kuliner Khas Indonesia yang Mendunia
Kuliner Indonesia Memikat Dunia
Indonesia memang tidak hanya kaya akan keindahan alamnya, tetapi juga kekayaan kuliner yang memikat dunia. Dengan keberhasilan lima hidangan khasnya masuk dalam daftar prestisius ini, Indonesia semakin membuktikan bahwa warisan kuliner kita patut untuk dihargai dan dijaga.
Tinggalkan komentar di bawah jika Anda telah mencoba salah satu dari hidangan lezat ini atau jika Anda memiliki rekomendasi lainnya untuk hidangan khas Indonesia yang layak dikenal di dunia internasional. ***