MIE ANAMBAS, atau lebih dikenal sebagai mie Tarempa, adalah salah satu kuliner tradisional yang unik dari Kepulauan Anambas, Riau.
Meski belum setenar mie dari daerah lain di Indonesia, seperti mie Aceh atau mie Jawa, mie Tarempa menyimpan sejarah dan cita rasa khas yang tak kalah menggoda.
Bagaimana mie ini muncul, dan apa yang membedakannya dari mie kebanyakan di Nusantara? Mari kita jelajahi lebih dalam.
Sejarah Mie Tarempa
Asal usul mie Tarempa berkaitan erat dengan kehidupan masyarakat maritim di Kepulauan Anambas. Dulunya, hidangan ini merupakan makanan utama para pelaut yang membutuhkan asupan cepat, mengenyangkan, dan kaya rasa.
Bahan dasar seperti ikan tongkol melimpah di sana, membuatnya jadi lauk utama dalam berbagai sajian.
Mie ini mendapatkan namanya dari kota kecil di Pulau Siantan, Tarempa, yang jadi pusat aktivitas masyarakat Anambas.
Bacajuga: Suku Bangsa di Dunia yang Suka Makan Mie
Awalnya, mie Tarempa hanya dikenal secara lokal, namun kini mulai banyak disukai oleh pecinta kuliner Nusantara.
Perbedaan Mie Tarempa dengan Mie di Indonesia
Apa yang membuat mie Tarempa berbeda dengan mie lain yang lebih umum kita temui? Ada beberapa hal yang menonjol:
- Ikan Tongkol Sebagai Ciri Khas
Kebanyakan mie di Indonesia menggunakan daging ayam, sapi, atau bahkan seafood. Namun, mie Tarempa selalu disajikan dengan ikan tongkol yang dimasak dengan bumbu kecap manis dan cabai. Ini memberikan rasa gurih yang khas dan sedikit pedas. - Tekstur Mie dan Kuah Kental
Mie Tarempa memiliki tekstur mie yang sedikit tebal, mirip dengan mie Aceh, namun kuahnya cenderung lebih kental. Bumbu kuah ini terbuat dari kecap manis, bawang merah, bawang putih, dan cabai yang dihaluskan, menciptakan perpaduan rasa manis, gurih, dan pedas yang menyatu.
Baca juga: Mie Aceh Daging Rusa di Jakarta: Cita Rasa Eksklusif dan Langka
- Varian Goreng dan Berkuah
Salah satu daya tarik mie Tarempa adalah pilihan penyajiannya: goreng atau berkuah. Mie goreng Tarempa sering disajikan dengan telur dadar tipis, tauge, dan taburan daun bawang. Sementara versi berkuahnya lebih kaya rempah dengan kuah yang tidak terlalu banyak, tetapi pekat. - Keseimbangan Rasa
Satu hal yang menonjol dari mie Tarempa adalah keseimbangan antara rasa manis, pedas, dan gurih. Banyak mie di Indonesia cenderung menonjolkan salah satu rasa, namun mie Tarempa berhasil meramu ketiga unsur ini dengan baik.
Popularitas Mie Tarempa yang Kian Meningkat
Dalam beberapa tahun terakhir, popularitas mie Tarempa semakin meningkat, berkat banyaknya wisatawan yang berkunjung ke Kepulauan Anambas dan membawa cerita tentang kelezatan mie ini.
Selain itu, keunikan penggunaan ikan tongkol sebagai sumber protein utama juga menambah daya tarik mie Tarempa di tengah tren makanan laut.
Baca juga: Mie Ayam vs Spaghetti: Sama tapi Beda
Mie ini bukan hanya sekadar makanan, melainkan representasi budaya kuliner masyarakat Anambas yang erat kaitannya dengan laut.
Jadi, jika Anda pecinta kuliner sejati, mie Tarempa adalah salah satu hidangan yang harus Anda coba.
Mie Tarempa mungkin belum setenar mie dari daerah lain, namun kelezatannya yang khas membuatnya layak untuk dinikmati.
Dengan perpaduan ikan tongkol, tekstur mie yang kenyal, serta bumbu yang kaya rempah, mie Tarempa berhasil menciptakan identitas tersendiri di dunia kuliner Indonesia.
Mungkin setelah mencoba mie ini, Anda akan sepakat bahwa mie Tarempa adalah salah satu harta tersembunyi dari kepulauan yang indah, Anambas. ***
Dapatkan informasi menarik lainnya dengan bergabung di WhatsApp Channel Mulamula.id dengan klik tautan ini.