BAGUETTE, roti panjang dan tipis yang menjadi simbol kuliner Prancis, memiliki sejarah yang kaya dan menarik. Meskipun roti panjang telah ada di Eropa sejak Abad Pertengahan, baguette seperti yang kita kenal sekarang baru muncul pada abad ke-19.
Ada beberapa teori tentang asal usulnya. Salah satunya adalah bahwa baguette diciptakan untuk memudahkan tentara Prancis membawa roti dalam ransel mereka selama Perang Napoleon.
Teori lain menyebutkan bahwa bentuk panjang baguette memudahkan tukang roti untuk memanggangnya lebih cepat dan merata.
Karakteristik Unik Baguette
Baguette memiliki ciri khas berupa kulit yang renyah dan bagian dalam yang lembut dan berongga. Proses pembuatan baguette sangat khas, berawal dengan adonan sederhana yang terdiri dari tepung terigu, air, ragi, dan garam.
Adonan ini kemudian diuleni dan dibiarkan mengembang sebelum dibentuk menjadi bentuk panjang dan dipanggang di oven dengan suhu tinggi. Hasilnya adalah roti yang memiliki aroma khas dan tekstur yang sempurna.
Baguette dalam Budaya Prancis
Di Prancis, baguette bukan sekadar makanan; ia adalah bagian penting dari kehidupan sehari-hari. Hampir setiap keluarga Prancis membeli baguette segar setiap hari dari boulangerie (toko roti).
Sebagai simbol persatuan nasional, baguette juga menjadi bagian tak terpisahkan dari berbagai acara dan tradisi Prancis, mulai dari piknik taman hingga makan malam keluarga.
Bahkan, pemerintah Prancis menetapkan standar khusus untuk baguette tradisional yang terkenal sebagai “baguette de tradition française” yang harus jadi panduan wajib tukang roti. Hal ini untuk memastikan kualitas dan keasliannya.
Baca juga: Croissant, Cita Rasa Paris di Momentum Olimpiade 2024
Baguette di Dunia Internasional
Popularitas baguette melampaui batas-batas Prancis dan telah menjadi favorit di seluruh dunia. Di berbagai negara, baguette sering jadi bahan dasar untuk sandwich, bruschetta, dan berbagai hidangan lainnya.
Dengan teksturnya yang khas dan rasanya yang lezat, baguette sering menjadi pilihan bagi mereka yang mencari roti berkualitas tinggi.
Tips Menikmati Baguette dengan Sempurna
Untuk menikmati baguette dengan cara yang paling autentik, berikut beberapa tips yang bisa Anda coba:
- Segar adalah Kunci: Beli baguette dari toko roti yang memanggangnya setiap hari. Roti yang baru dipanggang memiliki rasa dan tekstur terbaik.
- Penyimpanan yang Tepat: Baguette sebaiknya dikonsumsi dalam hari yang sama saat dibeli. Jika tidak habis, bungkus dengan kain linen dan simpan di tempat yang sejuk dan kering.
- Kombinasi Sempurna: Pasangkan baguette dengan keju, mentega, atau selai untuk sarapan sederhana namun lezat. Untuk makan siang atau makan malam, baguette sangat cocok disandingkan dengan sup, salad, atau hidangan utama lainnya.
Fakta Menarik tentang Baguette
- Pada tahun 2010, baguette masuk dalam daftar Warisan Budaya Takbenda UNESCO sebagai bagian dari budaya kuliner Prancis.
- Setiap tahun, berlangsung kompetisi di Paris untuk memilih baguette terbaik. Pemenangnya mendapatkan kehormatan untuk memasok roti ke Istana Elysee selama setahun.
- Baguette biasanya memiliki panjang sekitar 65 cm dan berat sekitar 250 gram. ***
Dapatkan informasi menarik lainnya dengan bergabung di WhatsApp Channel Mulamula.id dengan klik tautan ini.