CAKE jahe adalah salah satu hidangan yang sering dikaitkan dengan musim dingin, kehangatan, dan suasana hati yang nyaman. Bagi penggemar diet rendah karbohidrat, Cake Jahe Keto menawarkan alternatif yang lebih sehat namun tetap nikmat.
Dengan menggunakan bahan-bahan yang ramah keto, cake ini menghindari tepung terigu dan gula biasa, memberikan cita rasa yang tetap kaya dan menggugah selera.
Apa itu Cake Jahe Keto?
Cake Jahe Keto adalah versi rendah karbohidrat dari cake jahe tradisional yang menggunakan bahan-bahan seperti tepung almond, tepung kelapa, dan pemanis alami seperti stevia atau erythritol.
Dengan mengganti tepung terigu dengan tepung almond atau kelapa, cake ini menjadi lebih rendah kalori dan memiliki kandungan gula yang sangat minimal. Keistimewaan cake ini adalah kemampuannya untuk menjaga kadar gula darah tetap stabil, membuatnya cocok untuk mereka yang mengikuti diet keto atau pola makan rendah karbohidrat.
Baca juga: Baklava: Kriuk Manis yang Menghadirkan Aroma Timur Tengah
Kenapa Menarik?
Selain dari segi kesehatan, rasa hangat dari rempah-rempah khas seperti jahe bubuk, kayu manis, dan cengkeh membuat cake ini menjadi pilihan tepat saat cuaca dingin atau musim liburan.
Jahe, selain memberikan rasa pedas dan hangat, juga dikenal dengan manfaat kesehatan seperti meningkatkan pencernaan dan mengurangi peradangan. Sementara itu, tepung almond dan kelapa memberi tekstur lembut dan rasa yang kaya, menggantikan tepung terigu yang tinggi karbohidrat.
Baca juga: Brunch Istimewa: Menu Makan Siang Akhir Pekan Mudah & Lezat!
Bagi yang mengikuti diet keto, mengonsumsi cake ini adalah cara cerdas untuk menikmati camilan manis tanpa khawatir melanggar aturan diet mereka. Cake Jahe Keto juga cocok bagi mereka yang menghindari gluten atau memiliki intoleransi terhadap gandum.
Resep Cake Jahe Keto
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat di rumah:
Bahan-bahan:
- 1 ½ cangkir tepung almond
- ½ cangkir tepung kelapa
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh bubuk jahe
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
- ¼ sendok teh cengkeh bubuk
- 3 butir telur
- ¼ cangkir minyak kelapa
- ½ cangkir pemanis alami (seperti stevia atau erythritol)
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- ½ cangkir susu almond (atau susu rendah karbohidrat lainnya)
Cara membuat:
- Panaskan oven hingga 175°C (350°F).
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung almond, tepung kelapa, baking powder, dan rempah-rempah (jahe, kayu manis, dan cengkeh).
- Dalam mangkuk terpisah, kocok telur, minyak kelapa, pemanis alami, dan ekstrak vanila hingga rata.
- Tambahkan campuran bahan kering ke bahan basah secara bertahap, sambil terus diaduk. Tuangkan susu almond sedikit-sedikit hingga adonan tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi minyak atau dialasi kertas roti.
- Panggang selama 30-35 menit atau hingga cake matang (cek dengan tusuk gigi, jika keluar bersih, berarti cake sudah matang).
- Biarkan dingin sebelum disajikan.
Manfaat Cake Jahe Keto
Selain menjadi pilihan camilan yang lezat, cake ini memiliki manfaat kesehatan berkat bahan-bahan alami yang digunakan. Jahe dapat membantu memperlancar pencernaan, meningkatkan metabolisme, dan memberikan rasa kenyang lebih lama.Sementara tepung almond kaya akan protein dan lemak sehat, menjadikannya sumber energi yang baik tanpa menambah gula darah secara drastis.
Baca juga: 5 Makanan Brunch yang Bikin Hari Minggu Makin Santai & Nikmat
Cake Jahe Keto juga cocok untuk orang yang ingin menurunkan berat badan, menjaga gula darah tetap stabil, atau sekadar mencari camilan yang lebih sehat tanpa mengorbankan rasa. ***
Dapatkan informasi menarik lainnya dengan bergabung di WhatsApp Channel Mulamula.id dengan klik tautan ini.