SELAMAT datang di edisi perdana “Jejak Rasa Mulamula”, rubrik terbaru kami yang akan membawakan berbagai resep istimewa yang telah diuji dan terbukti lezat di dapur redaksi Mulamula!
Kami akan mengajak Anda untuk menjelajahi kelezatan kuliner dari berbagai daerah, dimulai dengan hidangan khas Bali yang pasti menggugah selera: Sate Lilit Ayam.
Mari kita mulai petualangan rasa ini dengan resep yang mudah diikuti dan pastinya menggugah selera!
Resep Sate Lilit Ayam Khas Bali
Bahan-bahan:
- 350 gr Ayam fillet, cincang halus atau blender
- 1 sdt Chicken powder non-MSG (penyedap rasa)
- Secukupnya Garam halus
- 35 gr Kelapa parut putih (gunakan kelapa muda)
- 12 batang Serai
- 3 lembar Daun jeruk purut, buang tulangnya dan iris halus
- 35 ml Santan kental (KARA)
- 30 ml Minyak sayur untuk menumis
Bumbu Halus:
- 35 gr Cabe merah
- ½ sdt Garam halus
- 5 gr Kunyit bakar
- 10 gr Kemiri sangrai
- 20 gr Bawang merah
- 15 gr Bawang putih
- 1 batang Serai bagian putih, iris halus
Baca juga: Semua Daerah di Indonesia Punya Sate, Apa yang Membedakannya?
Cara Membuat:
- Persiapkan Bahan-bahan: Siapkan semua bahan yang diperlukan. Pastikan daging ayam sudah dicincang halus atau diblender dengan baik.
- Haluskan Bumbu: Tumbuk atau blender semua bumbu halus hingga lumat. Jika menggunakan blender, hindari menambahkan air agar bumbu tetap kental.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak sayur di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Setelah itu, masukkan bumbu tumis ke dalam mangkuk yang berisi daging ayam giling.
- Campurkan Bahan: Tambahkan kelapa parut, irisan daun jeruk, garam, chicken powder, dan santan kental ke dalam mangkuk. Aduk rata dengan spatula atau sendok kayu hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Persiapkan Serai: Geprek bagian putih serai untuk memudahkan proses pelilitan. Ambil sedikit adonan daging, lilitkan pada batang serai dan rapatkan dengan menekan bagian atasnya. Ulangi hingga adonan habis.
- Panggang Sate: Panaskan grill pan atau pan ganda. Panggang sate lilit ayam hingga matang, sambil sesekali dibalik agar matang merata.
- Sajikan: Setelah matang, angkat dan sajikan sate lilit ayam khas Bali yang menggugah selera ini. Nikmati kelezatannya yang autentik dan penuh cita rasa!
Selamat mencoba resep Sate Lilit Ayam Khas Bali ini di rumah! Kami harap Anda menikmati proses memasak dan hasilnya yang lezat. ***