WAKAME salad adalah hidangan klasik Jepang yang tidak hanya lezat tetapi juga kaya nutrisi. Terbuat dari rumput laut wakame, salad ini memiliki tekstur kenyal dan rasa khas yang sedikit asin dengan sentuhan manis alami.
Wakame kaya akan serat, kalsium, zat besi, magnesium, dan vitamin A, C, E, serta K, menjadikannya sumber gizi penting.
Penyajian salad ini umumnya menggunakan saus berbasis minyak wijen, kecap, dan cuka, yang menambah kelezatan dan cita rasa umami.
Selain manfaat nutrisinya, wakame juga terkenal memiliki kandungan rendah kalori, menjadikannya pilihan populer bagi mereka yang ingin menjaga berat badan atau menjalani pola makan sehat.
Bahkan, beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi wakame dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung dan mengatur kadar gula darah.
Asal Usul Wakame
Rumput laut wakame telah menjadi tradisi dalam masakan Jepang, Korea, dan Cina selama berabad-abad. Dalam budaya Jepang, wakame sering jadi varian bahan dalam sup miso, salad, atau hidangan sushi.
Baca juga: Kelezatan dan Cerita di Balik Kale Salad Balsamic
Wakame terkenal tidak hanya karena rasanya yang khas, tetapi juga karena kemampuannya menyerap bumbu, sehingga cocok memadukannya dengan berbagai jenis saus dan dressing.
Manfaat Kesehatan
Selain kaya vitamin dan mineral, wakame mengandung fucoxanthin, zat pigmen yang dipercaya memiliki manfaat antioksidan dan dapat membantu menurunkan kadar lemak dalam tubuh.
Dengan demikian, mengonsumsi wakame secara rutin dapat mendukung kesehatan metabolisme dan membantu mengurangi risiko obesitas.
Baca juga: Sashimi, Kelezatan Ikan Mentah ala Jepang
Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa wakame memiliki sifat anti-inflamasi dan dapat membantu menurunkan tekanan darah.
Cara Menyajikan Wakame Salad
Untuk membuat wakame salad, rumput laut wakame biasanya direndam dalam air untuk melunakkannya, kemudian dicampur dengan saus berbasis minyak wijen, kecap, cuka beras, dan gula.
Baca juga: Makanan Sehat, Kenikmatan tak Terduga dan Mudah Dibuat
Kadang-kadang, ditambahkan bahan lain seperti irisan timun, wortel, atau biji wijen panggang untuk menambah tekstur dan rasa.
Wakame salad tidak hanya menggugah selera tetapi juga memberikan banyak manfaat kesehatan. Hidangan ini merupakan pilihan sempurna untuk mereka yang mencari makanan yang lezat, bergizi, dan rendah kalori.
Jadi, tidak ada salahnya mencoba wakame salad sebagai bagian dari pola makan sehat sehari-hari. ***
Dapatkan informasi menarik lainnya dengan bergabung di WhatsApp Channel Mulamula.id dengan klik tautan ini.