DIMSUM, makanan khas Tiongkok, kini menjadi salah satu sajian yang sangat populer di Indonesia. Awalnya dikenal sebagai teman minum teh (yum cha) di budaya Kanton, kini dimsum telah menjadi camilan dan hidangan yang banyak digemari orang Indonesia.
Apa saja jenis dimsum yang paling enak dan digemari di sini? Yuk, kita simak tujuh dimsum favorit dan tempat terbaik untuk menikmatinya di Jakarta!
1. Siu Mai (Shumai)
Siu Mai adalah salah satu dimsum paling terkenal. Terbuat dari campuran daging ayam, udang, dan jamur yang dibungkus dengan kulit tipis dan dikukus. Teksturnya lembut, dengan rasa gurih yang kaya. Baca juga: Kwetiau, dari Tiongkok ke Meja Makan Dunia.
Tempat menikmati di Jakarta: Wing Heng di Kelapa Gading, Jakarta Utara, terkenal dengan Siu Mai-nya yang otentik.
2. Har Gow (Hakau)
Hakau atau Har Gow adalah dimsum berbentuk pangsit transparan yang berisi udang utuh. Rasa manis udang berpadu sempurna dengan kulit pangsit yang lembut dan kenyal.
Tempat menikmati di Jakarta: Din Tai Fung di Plaza Senayan, Jakarta Pusat, menawarkan Hakau dengan cita rasa premium.
3. Cheong Fun
Cheong Fun adalah gulungan kue beras yang diisi daging atau udang, lalu disajikan dengan saus kecap manis yang khas. Teksturnya kenyal dengan perpaduan rasa manis dan gurih.
Tempat menikmati di Jakarta: Imperial Kitchen & Dimsum di Grand Indonesia, Jakarta Pusat, punya Cheong Fun dengan tekstur yang sempurna.
4. Bao (Bakpao)
Bakpao adalah dimsum berbentuk bulat dengan isian beragam, mulai dari daging BBQ, ayam, hingga kacang merah. Rasanya lembut dengan isian yang melimpah.
Tempat menikmati di Jakarta: Wing Heng, selain Siu Mai, juga terkenal dengan bakpaonya yang lembut dan isian yang kaya.
5. Lo Mai Gai
Lo Mai Gai adalah nasi ketan yang dibungkus daun teratai, diisi daging ayam, jamur, dan terkadang telur asin. Nasi ketan yang lengket dan kaya rasa membuat hidangan ini unik.
Tempat menikmati di Jakarta: Putien di Pantai Indah Kapuk, Jakarta Utara, menyajikan Lo Mai Gai yang autentik dan lezat.
6. Xiao Long Bao
Xiao Long Bao adalah dumpling kukus yang berisi daging dan sup hangat. Ketika digigit, kuah sup di dalamnya memberikan sensasi lezat yang tak terlupakan.
Tempat menikmati di Jakarta: Paradise Dynasty di Plaza Senayan, Jakarta Pusat, terkenal dengan Xiao Long Bao yang berkualitas dan kuah supnya yang nikmat.
7. Pao Pedas (Spicy Bun)
Dimsum ini menawarkan sensasi pedas dengan isian daging yang dilumuri saus pedas, cocok untuk lidah Indonesia yang suka cita rasa kuat.
Tempat menikmati di Jakarta: Haka Dimsum di Menteng, Jakarta Pusat, menyajikan Pao Pedas yang pedasnya pas untuk pecinta makanan pedas.
Sejarah Dimsum di Indonesia
Dimsum awalnya berasal dari Tiongkok, khususnya dari provinsi Guangdong. Hidangan ini awalnya dimakan sebagai camilan saat minum teh. Lambat laun, dimsum menyebar ke seluruh dunia, termasuk Indonesia.
Baca juga: 7 Makanan Khas China yang Wajib Dicoba
Orang Indonesia mulai menyukai dimsum karena fleksibilitasnya, bisa menjadi camilan, menu makan siang, hingga sajian untuk acara-acara spesial. Restoran dimsum mulai banyak bermunculan di kota-kota besar, terutama Jakarta, yang kini menjadi pusat kuliner dimsum dengan variasi lokal yang unik.
Jika kamu ingin menikmati dimsum lezat di Jakarta, tak ada salahnya mencoba rekomendasi di atas. Yuk, ajak teman atau keluarga untuk menikmati kelezatan dimsum yang tak lekang oleh waktu. ***
Dapatkan informasi menarik lainnya dengan bergabung di WhatsApp Channel Mulamula.id dengan klik tautan ini.