TELUR telah lama menjadi bahan diskusi dalam dunia nutrisi, terutama dalam konteks kesehatan jantung dan kolesterol. Namun, penelitian terbaru telah menyoroti manfaat kesehatan yang signifikan dari konsumsi telur secara moderat. Dalam artikel ini, MulaMula akan menguraikan manfaat kesehatan dari konsumsi satu telur setiap hari, didukung oleh penelitian ilmiah terkini.
Sumber protein berkualitas tinggi
Telur mengandung protein lengkap, yang mengandung semua asam amino esensial yang diperlukan tubuh. Sebuah telur ukuran besar mengandung sekitar 6 gram protein. Penelitian oleh Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) menegaskan bahwa protein telur merupakan salah satu sumber protein hewani yang paling berkualitas dan memberikan manfaat kesehatan.
Nutrisi penting
Selain protein, telur juga mengandung berbagai nutrisi penting. Sebutir telur rata-rata mengandung vitamin A, D, E, B12, riboflavin (vitamin B2), folat, selenium, zat besi, dan fosfor. Data dari USDA National Nutrient Database menunjukkan komposisi nutrisi dalam telur.
Pengaturan kolesterol
Penelitian yang diterbitkan dalam Journal of the American College of Nutrition menunjukkan bahwa mengonsumsi telur tidak secara signifikan meningkatkan risiko penyakit jantung pada sebagian besar orang. Bahkan, telur dapat meningkatkan kadar kolesterol “baik” (HDL) dalam darah, menurut penelitian yang diterbitkan dalam British Journal of Nutrition.
Meningkatkan kesehatan otak
Kandungan kolin dalam telur telah dikaitkan dengan kesehatan otak dan fungsi kognitif yang baik. Studi yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition menemukan bahwa asupan kolin yang memadai dapat mempengaruhi kinerja memori verbal.
Menjaga kesehatan mata
Lutein dan zeaxanthin, dua antioksidan yang ditemukan dalam telur, telah terbukti memberikan manfaat bagi kesehatan mata. Penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition menunjukkan bahwa kedua senyawa ini dapat membantu mencegah degenerasi makula dan katarak.
Membantu menurunkan berat badan
Telur adalah sumber makanan yang sangat mengenyangkan karena kandungan protein dan lemak sehatnya. Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Nutrition Research menemukan bahwa makan telur sebagai bagian dari sarapan dapat mengurangi asupan kalori secara keseluruhan dan membantu dalam penurunan berat badan.
Meningkatkan kesehatan tulang
Vitamin D dalam telur membantu dalam penyerapan kalsium, yang penting untuk kesehatan tulang. Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition & Intermediary Metabolism menemukan bahwa asupan vitamin D dan kalsium yang adekuat dapat membantu mencegah osteoporosis.
Telur adalah sumber nutrisi yang kaya dengan manfaat kesehatan yang signifikan. Dengan menyediakan protein berkualitas tinggi, nutrisi penting, dan mendukung kesehatan jantung, otak, mata, dan tulang, konsumsi satu telur setiap hari dapat menjadi bagian penting dari pola makan yang seimbang.
Dengan menggunakan penelitian ilmiah terkini sebagai landasan, telur merupakan pilihan makanan praktis dan bermanfaat yang dapat dimasukkan ke dalam diet sehari-hari.