KALIMANTAN TIMUR memiliki beragam kuliner unik, salah satunya adalah Daging Masak Bumi Hangus. Makanan ini menawarkan cita rasa yang kaya dan tampilan yang menggoda selera.
Nama “Daging Masak Bumi Hangus” mungkin terdengar aneh. Namun, hidangan ini tidak berarti gosong. Warna hitam yang khas berasal dari penggunaan kecap manis sebagai bumbu utama. Kecap ini memberi rasa manis yang menggugah selera dan membuat hidangan ini semakin nikmat.
Bahan Utama
Daging sapi menjadi bahan utama dalam kuliner khas ini. Potongan daging yang jadi pilihan biasanya berkualitas baik dan segar.
Proses memasaknya melibatkan bumbu rempah yang beragam, termasuk bawang, cabai, dan bumbu lainnya.
Memasak Daging Masak Bumi Hangus memerlukan waktu yang cukup lama. Daging sapi direbus hingga empuk, kemudian dicampur dengan kecap manis dan rempah-rempah.
Baca juga: Rendang, Warisan Kuliner Indonesia yang Mendunia
Proses ini memastikan bumbu meresap dengan baik, sehingga menghasilkan rasa yang kaya dan kompleks.
Rasa dan Penyajian
Saat matang, Daging Masak Bumi Hangus memiliki rasa manis dan gurih yang seimbang. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih yang hangat.
Baca juga: Dendeng Daging Sapi, Cita Rasa Khas dengan Sejarah Panjang
Untuk menambah kenikmatan, bisa juga mengikutsertakan sambal atau sayuran sebagai pelengkap.
Kenikmatan tak Terlupakan
Daging Masak Bumi Hangus bukan hanya sekadar makanan. Ini adalah representasi dari kekayaan kuliner Kalimantan Timur. Hidangan ini sering jadi sajian dalam berbagai acara, baik itu perayaan keluarga maupun acara formal.
Baca juga: Keumamah: Ikan Kayu Khas Aceh, Kaya Rempah dan Tahan Lama
Daging Masak Bumi Hangus adalah salah satu kuliner khas Kalimantan Timur yang patut dicoba. Dengan rasa yang menggugah selera dan proses memasak yang penuh perhatian, hidangan ini layak menjadi bagian dari pengalaman kuliner Indonesia.
Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatannya saat berkunjung ke Kalimantan Timur. ***
Dapatkan informasi menarik lainnya dengan bergabung di WhatsApp Channel Mulamula.id dengan klik tautan ini.